Los hongos shitake, reishi y maitake han sido consumidos durante miles de años en Japón, China y Corea. El
hongo Maitake también se ha consumido en Europa y el norte de América.
El hongo Reishi
no suele comerse ya que es bastante amargo, pero sus propiedades son muy elogiadas
y llevan años estudiándose en China y Japón.
Es antioxidante, anticancerígeno, contiene ácidos grasos
insaturados y polisacáridos; y minerales como germanio y calcio.
Actualmente es recomendado para el agotamiento,
insomnio, ansiedad, estrés, enfermedades cardiovasculares, hipertensión,
tortícolis, contracturas musculares, problemas de hígado como hepatitis o
cirrosis, y sobre todo para el sistema inmunológico.
También se están estudiando en occidente desde hace
décadas el Shitake y Maitake por sus muchas propiedades
sobre la salud. Son una gran fuente de vitaminas A, C y E.
En China se utilizan para combatir el colesterol, la
fatiga crónica, hipertensión diabetes, etc.
En Estados Unidos es fácil encontrarlos en
restaurantes y tiendas especializadas, también aquí en España está empezando a
ser habitual su consumo.
Se comercializan frescos, deshidratados, en cápsulas,
en ampollas y junto con otros productos como por ejemplo, la jalea real. Estos
tres hongos, junto con la jalea, se consumen sobre todo para fortalecer el
sistema inmunológico.
Sus propiedades están más que demostradas en la
medicina natural.
En la medicina alopática se están investigando sus
beneficios en enfermedades graves como
el sida o el cáncer, debido a que estimulan la producción de lifoncitos T y
macrófagos.
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