Alga espirulina
También
denominada “superalimento”. Es un
alga de agua dulce con numerosas aplicaciones pues se utiliza desde el área de
la salud hasta el mundo de la cosmética.
Es
ideal para personas convalecientes o con alteraciones en la nutrición, y para
la memoria.
Contiene:
vitaminas del grupo B y es uno de los alimentos más ricos en vitamina B12,
incluso posee el doble que el hígado de ternera. Es una fuente importante de
betacaroteno, precursor de la vitamina A y su contenido está muy por encima de
la zanahoria. También contiene vitamina E, hierro, calcio fósforo, magnesio,
manganeso y cobre.
En
cuanto a proteínas su cantidad es superior a la carne, entre un 50 y un 70%
más. Además contiene todos los aminoácidos esenciales.
Las
proteínas de la espirulina se digieren de 4 a 5 veces más rápido que la
proteína animal.
Al no forzar el sistema digestivo, es ideal
para niños, ancianos y personas con problemas digestivos o mala absorción
intestinal.
Posee
un alto contenido en clorofila y ácidos grasos poliinsaturados.
No
contiene grasas saturadas, es pobre en sodio y tiene un alto contenido en
potasio.
Se
recomienda su consumo en trastornos como el colesterol, artritis, diabetes o
anemia.
Combate
el estreñimiento, la obesidad y la celulitis. Es reductora del apetito, mejora
el estado de la piel, las uñas y el pelo.
Debido
a sus muchas virtudes se comercializa en cápsulas. La cantidad aconsejada es
tres a cinco cápsulas al día, media hora antes de las comidas con un gran vaso de agua. Se puede ampliar su
consumo en algunos casos dependiendo de los mg que contenga por capsula, pero
nunca aumentemos su dosis sin informarnos al comprarlas, pues se comercializan
distintas marcas con distintos mg por cápsulas y un abuso tampoco es
aconsejable.
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